Recette traditionnelle – 200 g
Ce jambon persillé est une spécialité charcutière typique de la région Bourgogne. Préparé à partir de viande de porc cuite et liée par une gelée légère, il est généreusement relevé d’un mélange d’ail et de persil frais, qui lui confèrent un parfum unique et une saveur authentique.
Utilisation
À déguster frais, en entrée ou sur une planche de charcuterie, accompagné d’un pain rustique, de cornichons et d’un vin blanc sec. Un incontournable des tables de terroir.
Composition
Viande de porc, couenne de porc, eau, gelée, gélatine porcine, dextrose, sel, vinaigre, sirop de glucose, stabilisants (triphosphates, diphosphates), antioxydant, épaississant : carraghénanes.